Ода зеленому коктейлю

Кроме того, чтобы переварить выделяемые минералы и витамины, концентрация соляной кислоты в желуд­ке должна быть очень высокой — с уровнем pH между 1 и 2.

Для успешного усвоения питательных веществ из зеле­ни эти два условия просто необходимы. Очевидно, ко­гда я пыталась есть зелень просто так, я недостаточно тщательно ее пережевывала и, возможно, у меня был недостаточно высокий уровень кислотности желудоч­ного сока. В результате мой организм получал слишком большое количество неусвояемой целлюлозы и я испы­тывала неприятные ощущения и чувство неприязни к зелени в целом.

После многих десятилетий питания в основном рафини­рованной, слишком мягкой пищей современные люди утратили способность нормально жевать. Поэтому у не­которых людей челюсти стали настолько узкими, что даже после того, как им удаляют зубы мудрости, им все равно приходится носить брекеты, чтобы зубы не так теснились на челюстной кости. К тому же мышцы челюсти ослабевают и не могут пережевывать жесткую клетчатку. Я слышала, как мой стоматолог неоднократно давал своим пациентам советы относиться к зубам бережно и не грызть морковку или яблоко, а тереть их на терке. Вдобавок ко всему сказанному у многих людей стоят пломбы, зубные протезы или вообще отсутствуют некоторые зубы. Все эти осложнения делают пережевы­вание зелени до необходимой консистенции практиче­ски невозможным.

Вот почему я решила попробовать «жевать» зелень в блендере. Сначала я перемешала в блендере большой пучок шпината с водой. Я думала, что просто закрою глаза, зажму нос и выпью этот раствор ради оздоровле­ния. Но открыв крышку блендера, я снова ее закрыла — меня чуть не стошнило от сильного травяного запаха. Эта темно-зеленая, почти черная, смесь выглядела, как тина в болоте. После некоторого раздумья я решила по­пытаться исправить свою «болотную смесь». Я добавила несколько спелых бананов и снова включила блендер. Тогда-то и произошло чудо! Медленно, с трепетом от­крыла я крышку и понюхала содержимое, и к моему ве­ликому удивлению, эта ярко-зеленая смесь пахла очень приятно. Я осторожно сделала маленький глоток и очень обрадовалась! Это было более чем вкусно! Не слишком сладко, но и не горько — вкус был самый необычный, какой я когда-либо пробовала, и описать его можно од­ним словом: «свежесть».

В течение 4 часов я выпила все, что намешала: большой пучок шпината, 4 банана и 1 литр воды. Я чуствовала себя чудесно и приготовила еще. С чувством глубокого удовле­творения я осознала, что в этот день я впервые в жизни съела необходимую норму зелени. К тому же я употре­била ее без соли и постного масла! Мне понравился этот эксперимент, и я не испытывала никакого дискомфорта. Я была счастлива, что достигла своей цели.

Решение «зеленой дилеммы» оказалось неожиданно про­стым. Употребление зелени в жидком виде заняло так мало времени, что я продолжала экспериментировать.

Когда я начала пить зеленые коктейли, я сначала никому об этом не говорила и не знала, произойдет ли что-нибудь значительное. По­скольку в это время у меня не было никаких существен­ных проблем со здоровьем, я не ожидала каких-либо зна­чительных перемен. Я просто не хотела быстро стареть. Однако через несколько недель нерегулярного питья зеленых коктейлей я заметила, что две родинки, которые были у меня на лице с самого детства, подсохли и отпали. Мои ногти стали заметно прочнее, зрение обострилось, во рту был приятный вкус даже после утреннего пробужде­ния (удовольствие, которого я не знала с юности). У меня появилось больше энергии, чем когда-либо в жизни, и я начала делиться своим опытом с семьей и друзьями.

Наконец-то я смогла потреблять множество зелени каж­дый день. Я стала чувствовать себя легче и сильнее, мои вкусы стали меняться. Я обнаружила, что мой организм так истосковался по зелени, что в течение нескольких недель я жила исключительно на зеленых коктейлях. Простые фрукты и овощи стали мне более желанны, а аппетит к жирной и соленой еде сильно уменьшился.

Теперь я не могла представить своей жизни без зеленых коктейлей, они стали основным блюдом в моем питании. В дополнение к коктейлям я ела крекеры из семян льна, салаты, фрукты и иногда орехи и семечки. Чтобы всегда иметь возможность приготовить себе свежий зеленый коктейль, я купила дополнительный блендер для офи­са. Когда бы ни приходили друзья или заказчики, они всегда видели на моем столе высокий зеленый кувшин и я всех угощала вкусным зеленым напитком. К моей великой радости и несмотря на разные привычки в пита­нии, зеленые коктейли нравились всем, даже курьеру, доставлявшему почту.

Вдохновленная таким теплым приемом, я написала ста­тью о своем новом опыте и отправила ее всем в своей ад­ресной книге по электронной почте. Почти сразу же я на­чала получать многочисленные положительные отзывы от своих друзей и читателей. Количество людей, пьющих зеленые коктейли, увеличивается, и эта «зеленая волна» стемительно нарастает с каждым днем. Опираясь на про­веденные мной исследования, я считаю зеленые коктей­ли налучшим источником питания для человека. Ниже я привожу 10 главных преимуществ зеленых коктейлей.